Полное руководство по выращиванию острого перца (от PepperHead.com)
Полное руководство по выращиванию острого перца
(от PepperHead.com)
Вам нравится что-то действительно сверх – острое? Но знаете ли вы, как успешно выращивать сверх — острый перец?
Существует ряд различий между выращиванием острого перца и других овощей. То, что подходит для болгарского перца, капусты или моркови, не обязательно подойдет для наших сверх — острых перцев.
Даже у опытных садоводов возникают проблемы с проращиванием сверх — острого перца. Мы рекомендуем новичкам начинать с выращивания рассады острого перца. Самая трудная часть — прорастание — для вас уже завершена.
Как представитель семейства пасленовых, сверх — острый перец предъявляет нам некоторые особые требования, которые кажутся нелогичными, если в прошлом вы выращивали другие фрукты и овощи.
Вот наше полное руководство по выращиванию острого перца, которое поможет вам успешно выращивать острый перец от семян до сбора урожая.
- Проращивание семян сверх — острого перца
Существует много способов приготовления семян острого перца, но мы настоятельно рекомендуем использовать метод бумажного полотенца. Это надежный способ приготовления небольших партий семян перца.
Пошаговый способ проращивания семян острого перца на бумажном полотенце:
- Вымойте руки и используйте одноразовые латексные перчатки, чтобы избежать загрязнения семян нежелательными бактериями или грибками.
- Сначала замочите семена в смеси 50/50 воды и перекиси водорода на пять минут, чтобы уничтожить все бактерии.
- Теперь замочите семена в ускорителе прорастания (Превикур Энерджи) минимум на 12 часов и максимум на 24 часа.
- Затем промойте семена и равномерно выложите на влажное бумажное полотенце. Бумажное полотенце должно быть влажным, но не промокающим, как отжатая губка.
- Сложите бумажное полотенце пополам и положите в пакет с застежкой-молнией (пластиковый зип – пакет). Не выдавливайте воздух из пакета. Оставьте большой воздушный пузырь, чтобы обеспечить семена кислородом. Таким образом мы пытаемся воссоздать среду, похожую на влажный тропический лес, и семенам для прорастания нужен кислород.
- Положите пакет на полотенце поверх нагревательного коврика (не на батарею), установленного при температуре 29,4 °C или 85 °F. Барьер между пакетом и нагревательным ковриком, например толстое полотенце, предотвратит большие перепады температуры.
- В течение следующих нескольких часов вы увидите, как капли воды конденсируются на верхней части пакета.
- Добавляйте воду по мере необходимости, для того чтобы предотвратить высыхание бумажного полотенца. Вода не должна испаряться очень быстро, так как это в значительной степени закрытая система.
- Будьте терпеливы – прорастание семян сверх — строго перца может занять от 14 до 30 с лишним дней.
- Следите за состоянием пакета и открывайте его каждые несколько дней, для того чтобы проверить не появляются ли маленькие белые корешки из семенной оболочки.
- Как только семена “всплывут”, пересадите их в ячейковый лоток (кассету) или небольшой горшок со свежей почвой.
- Посадите семя примерно на 6,5 мм (1/4 дюйма) вглубь так, чтобы корень был направлен вниз.
- Засыпьте семена почвой и слегка придавите. Аккуратно нажмите на место посадки семечки в грунт, это снизит вероятность прорастания рассады с семечкой на листьях.
- Наконец, полейте семена и обеспечьте достаточную вентиляцию.
Не следует пропускать этап замачивания семян с помощью ускорителя прорастания семян. Это обязательное условие.
В научном сообществе это называется затравкой семян. Грунтование для сокращения времени прорастания научно доказано с помощью рецензируемых статей[1].
- Преимущества грунтования семян
Грунтование семян имеет следующие преимущества:
— смягчает оболочку семян для более легкого и быстрого прорастания;
— значительно меньше рассады с семечкой на листьях;
— нарушает состояние покоя семян и ускоряет прорастание;
— увеличивает начальную высоту саженцев;
— увеличивает вес свежего побега;
— улучшает приживаемость рассады.
- Распространенные проблемы при проращивании
семян супер — острого перца
Самыми распространенными проблемами при проращивании семян супер – острого перца являются:
— слишком влажное бумажное полотенце/почва;
— недостаточно теплая окружающая среда (29,4° C /85 ° F);
— Ваша нетерпеливость при проращивании.
Выращивание «суперхотов» требует значительного времени, поэтому следуйте инструкциям выше и будьте достаточно терпеливы при выращивании.
Сверх – острые перцы — это не халапеньо или хабанеро, которые прорастают гарантированно уже через семь дней. Для прорастания Superhot требуется до 30 дней, а до начала цветения и плодоношения — от 100 дней.
У некоторых сортов перца прорастание может быть неравномерным. Некоторые семена могут прорасти за несколько недель, в то время как другие из того же семенного фонда могут прорасти более чем через месяц.
- Среда для раннего этапа роста
Как только ваши семена прорастут, вы можете снизить температуру до 21,2° C (70°F) и следить за тем, чтобы рассада получала от 14 до 16 часов солнечного или искусственного света каждый день.
Светильники для выращивания рассады острого перца должны находиться на высоте 17,5 – 30 см (7-12 дюймов) над листовым навесом, чтобы избежать ожога листьев.
Не переливайте семена острого перца, так как это может привести к их гниению или отсыреванию. Поверхность почвы должна слегка подсыхать между поливами.
Вам следует избегать использования пластиковых крышек, так как они могут удерживать слишком много влаги в почве и растительной среде, что будет чрезмерным для многих сортов острого перца.
Используйте вентилятор или другой источник проветривания помещения, для того чтобы обеспечить прорастающие растения кислородом и предотвратить размножение грибка в грунте.
Поливайте растения в то время, когда свет выключен на вечер, так как капли воды создают эффект увеличения при освещении и могут сжечь листву под каплями воды.
Как только ваши саженцы достигнут высоты 5-7 см (2 дюйма), самое время приступить к подкормке. Начните с половинного раствора жидкого удобрения для растений, поливая один раз в неделю, пока растения не достигнут 10 см (4 дюймов) в высоту, после чего вы можете перейти на жидкое удобрение полной крепости.
У некоторых садоводов были проблемы с тем, что саженцы обжигались некоторыми сильнодействующими растворами удобрений, поэтому мы обычно используем рыбное удобрение (на основе рыбной костной муки), для того чтобы избежать этой проблемы.
По мере роста вашей рассады следите за ложной мучнистой росой, тлей, белой мухой и другими вредителями, которые могут представлять опасность для ваших растений.
- Лучшая почва для выращивания сверх — острого перца в горшках
Хотя не существует “лучшей” марки почвы для горшков, есть на что обратить внимание в качественной почве для выращивания огромных растений перца.
“Премиальная” почва для горшков действительно имеет значение
Выбирайте легкую и рыхлую почву для горшков с большими кусками коры. Это обеспечивает достаточное поступление кислорода в корневую зону, а также устраняет проблемы с чрезмерным поливом.
Уровень рН почвы должен находится в границах значений 5,9 – 6,5. Перцы любят слабокислую почву.
Грунт должен быть на основе торфяного мха или кокосовой коры , предварительно заправленный органическим удобрением и полезными бактериями.
Низкокачественные почвы слишком песчаные и у них будут проблемы с удержанием удобрений
2. Какую почву использует Пепперхед?
Мы используем почву FoxFarm Ocean Forest для выращивания всех наших саженцев сверх — острого перца. Эта почва соответствует всем нашим рекомендациям, и этот грунт показывает впечатляющие результаты!
Просто добавьте воды и наблюдайте, как они растут! Эта почва будет нуждаться в органическом удобрении примерно через 1-2 месяца или всякий раз, когда рост замедлится.
- Пересадка рассады острого перца
Как только ваши растения достигнут 20 – 30 см (8-12 дюймов) в высоту, пришло время высадить их в сад или постоянные контейнеры. Если вы сажаете на улице, обязательно подождите не менее двух недель после даты последнего заморозка в вашем регионе, чтобы предотвратить потери из-за внезапных холодов.
Перец чувствителен к низким температурам. Заморозки или даже близкие к ним температуры значительно замедлят рост и, вероятно, убьют молодую рассаду.
Перед пересадкой постепенно в течение нескольких дней подвергайте рассаду большему количеству прямых солнечных лучей. Переместите горшки ближе к фактическому месту посадки. Это даст растениям время адаптироваться к новой среде обитания и укрепить свои листья и стебли.
- Расстояние между растениями
Высаживайте рассаду на расстоянии 60 – 90 см (2-3 футов) друг от друга, чтобы обеспечить достаточно места корням в этом сезоне выращивания. Если вы сажаете в контейнер, вам лучше использовать емкость не менее пяти галлонов (22,73 литра), чтобы обеспечить достаточное пространство для роста корней.
- Внесение удобрений
Обязательно добавляйте известь или костную муку в почву при пересадке, так как пасленовые, как правило, потребляют много кальция в течение вегетационного периода.
Удобряйте органическими удобрениями во время пересадки. Возможно, вы захотите рассмотреть возможность добавления удобрения, способствующего быстрому росту корней, для этого вы можете смешать одну таблетку аспирина с галлоном воды, чтобы достичь аналогичного эффекта.
Сверху присыпьте грунт мульчей, чтобы сорняки не проросли и не употребили питательные вещества, необходимые для роста ваших растений острого перца. Мульчирование также сохраняет корни прохладными и влажными.
Тщательно поливайте после пересадки и внимательно следите в течение следующих нескольких дней, так как возможен шок растения от пересадки и его последствия окажутся неблагоприятными для вашего перца.
- Поддержка растений
Обязательно обеспечьте поддержку растениям в течение всего вегетационного периода, либо установив колышки, либо используя садки для томатов.
Позже в сезон, когда завязываются плоды, сильный ветер может сломать тяжелые ветви, от этом стоит позаботиться заранее.
3. Цветение и плодоношение
Растениям перца, как правило, в период вегетации требуется много кальция и фосфора, поэтому не забывайте посыпать поверхность почвы костной мукой каждые четыре недели, а затем каждые две недели, как только растения начнут по-настоящему цвести и начнут плодоносить.
Это простое добавление костной муки предотвратит множество проблем с дефицитом кальция, включая скручивание листьев и загнивание цветков на плодах.
Если вы предпочитаете использовать материал не животного происхождения, вы можете добавить немного смешанного порошка извести и древесной золы для достижения тех же результатов, но обязательно используйте золу из настоящего дерева, а не из искусственных бревен.
У перцев, имеющих недостаток кальция, как правило, развивается цветочная гниль на концах плодов, или дефицит кальция может проявляться в виде сморщенных листьев. При сильном недостатке кальция, после его внесения вырастут здоровыми только новые листья.
Почему растения перца не цветут?
Растения перца зацветут только после того, как растение укоренится и станет достаточно здоровым, чтобы обеспечить рост плодов. Плодоношение отнимает у растения огромное количество энергии, поэтому оно зацветет только тогда, когда будет к этому полностью готово.
Распространенные причины, по которым растения не цветут:
1). Растение еще не созрело для цветения.
2). Растению не хватает света.
3). Высокое содержание азота в удобрении.
Слишком высокое содержание азота приведет к тому, что растение сосредоточит энергию на листве, а не на производстве плодов. Выберите удобрение с первым составляющим меньше, чем у двух других. Пример 10-30-20 (NPK – азот, фосфор и калий).
4). Недостаточно питательных веществ.
Растения перца нуждаются в регулярном режиме подкормки. Альтернативным методом внесения удобрений является “подкормка почвы”. Добавление компоста или органических удобрений — отличная альтернатива “химическим” удобрениям.
5). Недостаточно большой контейнер.
Минимальный размер контейнера для зрелого растения перца составляет 22 литра (5 галлонов). Рекомендуется 45 литров (10 галлонов), если вы хотите достичь максимального генетического потенциала.
Почему опадают цветки растений перца?
Если у вас возникли проблемы с тем, что плоды не завязываются, возможно, у вас недостаточно насекомых для опыления цветов или в почве слишком много азота. Вы можете опылять вручную, используя влажную щетку и собирая пыльцу с одного цветка, а затем нанося ее на окружающие цветы.
Основными причинами опадения цветков являются:
— Высокие дневные температуры (более 37°C или 100° F).
— Высокие температуры в корневой зоне растения. Сохраняйте прохладу корней, мульчируя их.
— Высокое содержание азота в почве или добавленное удобрение.
— Чрезмерный полив.
— Дефицит макро — или микроэлементов.
— Заражение вредителями.
— Отсутствие насекомых-опылителей (наиболее распространено во время выращивания в помещении и в зимние месяцы).
Хотя есть некоторые исключения, большинству сверх — острых перцев требуется 90-150 дней, для того чтобы дать спелые плоды после посадки.
Следуя шагам и советам, изложенным в этом руководстве, вы сможете наслаждаться замечательным острым перцем прямо из своего сада или контейнера, не совершая всех распространенных ошибок. Найдите время, чтобы правильно посадить свои растения, и наслаждайтесь плодами своих трудов в течение нескольких месяцев.
4. Вредители растений острого перца
Все те же вредители, которые поражают ваш огород, будут поражать и растения перца.
Поддержание здоровья и уход за растениями повысит их естественную способность защищаться от вредителей и болезней.
Наиболее распространенными вредителями растений перца являются:
— Тля.
— Белые мухи.
— Томатные роговые черви.
— Слизни.
— Улитки.
— Личинки перца.
— Паутинные клещи.
— Трипсы.
Обязательно опрыскайте верхушки и низы всех листьев растений защитными средствами!
5. Сбор урожая перцев
Самое трудное позади! Сейчас идет сбор урожая. Перец созревает, когда цвет перца переходит от зеленого к его рекламируемому цвету (красный, желтый, шоколадный и т.д.).
Как только перец полностью изменит цвет, он больше не будет увеличиваться в размерах и будет готов к сбору.
Плод должен легко отделяться, если держаться за плодоножку и наклонять ее вверх. При полном созревании с растения сорвется хрустящая корочка.
Хранение перцев
Плоды перца дольше всего хранятся в немытом виде в пакете на молнии (зип – пакете) в холодильнике или морозильной камере. Перед упаковкой удалите все частично подгнившие перцы, иначе они сократят срок годности всего пакета. Мойте плоды непосредственно перед употреблением.
Зимующие растения острого перца
Поскольку выращивание сверх — острого перца занимает так много времени, многие люди прибегают к перезимовке перцев, чтобы спасти свои растения от морозных зим.
Растения перца не выдерживают температур ниже 0°C или 32°F, поэтому для нетропических регионов их необходимо перевозить на зиму в теплое место. Это сэкономит месяцы вегетационного периода в следующем сезоне.
Хранение растений перца в горшках круглый год облегчает их зимовку. Для этого необходимо:
— Удалить все плоды и обрезать растение.
— Опрыскать оставшиеся листья из мелко – дисперсного распылитиля, чтобы избавиться от любых вредителей.
— Пересадить в ведро объемом 22 литра (5 галлонов) или больше.
— Принести горшок в помещение и поставить рядом с самым ярким окном.
— Уменьшить полив; поливать только тогда, когда почва полностью высохнет.
В результате растение перейдет в режим гибернации, и рост замедлится или полностью прекратится.
Весной после последних заморозков верните растения на улицу и медленно увеличивайте количество времени их нахождения на солнце (не ставьте на прямое солнце в первый день).
Постепенно переходите на большее количество солнца в течение нескольких дней.
В конечном месте посадки перца должно быть солнечно целый день.
6. Применение сверх — острого перца
Существует практически неограниченное количество вариантов использования сверх — острого перца. Вот некоторые из наших любимых:
— Дегидрирование и измельчение для получения перцовых хлопьев.
— Дегидрирование и перемалывание для получения перцового порошка.
— Маринование.
— Изготовление желе из перца.
— Изготовление острого соуса.
— Изготовление масла чили.
— Замораживание для длительного хранения.
— Использование свеженарезанных перцев на бутерброды.
— Обжаривание овощей с острым перцем.
Мы надеемся, что наше полное руководство по выращиванию острого перца поможет Вам увеличить урожай перца. Пожалуйста, поделитесь этим руководством с другими. Прокомментируйте советы или хитрости, которые Вы сочтете полезными при выращивании собственного острого перца. Мы могли бы даже добавить их в наш путеводитель по выращиванию перцев!
Счастливого выращивания!
Ссылка на первоисточник на английском языке: https://pepperhead.com/growing-hot-peppers/
Перевод статьи на русский язык: www.chili-farm.ru
[1] Agoncillo, B. (2018). Enhancement of Germination and Emergence of Hot Pepper Seeds by Priming with Acetyl Salicylic Acid. Journal of Biology, Agriculture and Healthcare ISSN 2224-3208 (Paper) ISSN 2225-093X (Online). Vol.8, No.2, 2018
(от PepperHead.com)
